ธุรกิจโรงแรม (Hotel Business)

รหัสวิชา: 20701-2010 · ระดับ: ปวช. · กลุ่ม: สมรรถนะวิชาชีพเฉพาะ

ประเภทที่พักแรม โครงสร้างองค์กรและแผนกต่าง ๆ ประเภทห้องพัก สิ่งอำนวยความสะดวก ส่วนหน้าบ้าน-หลังบ้าน

คำศัพท์ (33 คำ)

บทสนทนา (4 บท)

1. Showing a New Trainee Around the Hotel — การพานักศึกษาฝึกงานใหม่ชมโรงแรม

ระดับ ปวช.

คำถามท้ายบท

1. How many departments does the hotel have? โรงแรมมีกี่แผนก

   • Four
   • Six
   • Five
   • Ten

   เฉลย: Six

2. Where will the trainee start work? นักศึกษาฝึกงานจะเริ่มงานที่แผนกใด

   • In the kitchen for one month
   • In housekeeping for two weeks
   • At the front desk for one month
   • In the accounting department

   เฉลย: At the front desk for one month

3. What is the main idea behind dividing the hotel into front and back of the house? แนวคิดหลักของการแบ่งส่วนหน้าบ้านและหลังบ้านคืออะไร

   • Guests pay only for the front of the house
   • Back of the house staff earn less
   • The front of the house is always busier
   • Some departments meet guests directly while others support them from behind

   เฉลย: Some departments meet guests directly while others support them from behind

4. Why is starting at the front desk useful for a trainee? เหตุใดการเริ่มฝึกงานที่แผนกต้อนรับจึงมีประโยชน์

   • The trainee learns the whole guest cycle and how departments connect
   • It is the easiest department
   • The uniform is more comfortable
   • There is less work in the morning

   เฉลย: The trainee learns the whole guest cycle and how departments connect

5. ✍️ Introduce your hotel to a new trainee in 3 sentences: size, departments and one rule. จงแนะนำโรงแรมแก่นักศึกษาฝึกงานใหม่ใน 3 ประโยค: ขนาด แผนก และกฎหนึ่งข้อ

   แนวคำตอบ: Welcome to our hotel. We have ninety guest rooms, two restaurants and five departments. Please remember that staff always use the service lift, not the guest lift.

2. Explaining Room Types to a Guest — การอธิบายประเภทห้องพักแก่แขก

ระดับ ปวช.

คำถามท้ายบท

1. What does the suite include that the deluxe room does not? ห้องสวีทมีอะไรที่ห้องดีลักซ์ไม่มี

   • A balcony and a sea view
   • A separate living room and free use of the fitness centre and spa
   • Free breakfast
   • A larger bathroom only

   เฉลย: A separate living room and free use of the fitness centre and spa

2. What does the staff member recommend for a family with two children? พนักงานแนะนำอะไรสำหรับครอบครัวที่มีลูกสองคน

   • One suite
   • A standard room with an extra bed
   • Two adjoining rooms
   • Two rooms on different floors

   เฉลย: Two adjoining rooms

3. Why does the staff member suggest adjoining rooms instead of a suite? เหตุใดพนักงานจึงแนะนำห้องเชื่อมกันแทนห้องสวีท

   • Because the suite is fully booked
   • Because adjoining rooms are always cheaper
   • Because children cannot stay in a suite
   • Because a family with two children needs two bathrooms and separate space

   เฉลย: Because a family with two children needs two bathrooms and separate space

4. Which information most helps the guest compare the room types? ข้อมูลใดช่วยให้แขกเปรียบเทียบประเภทห้องได้มากที่สุด

   • What each room includes and from which type breakfast is free
   • The floor each room is on
   • The number of rooms in the hotel
   • The name of the room types

   เฉลย: What each room includes and from which type breakfast is free

5. ✍️ Explain the difference between two room types in your hotel in 2-3 sentences. จงอธิบายความต่างของห้องพักสองประเภทใน 2-3 ประโยค

   แนวคำตอบ: Our standard room is 28 square metres with a garden view. The deluxe room is larger, has a balcony and a sea view, and includes breakfast for two. The deluxe room is 500 baht more per night.

3. Comparing Types of Accommodation — การเปรียบเทียบประเภทที่พัก

ระดับ ปวช.

คำถามท้ายบท

1. What is the advantage of a serviced apartment? ข้อดีของอพาร์ตเมนต์บริการคืออะไร

   • Daily housekeeping and meals
   • A small kitchen and lower cost for a long stay
   • Living with a local family
   • The best sea view

   เฉลย: A small kitchen and lower cost for a long stay

2. What does a homestay offer? โฮมสเตย์ให้อะไร

   • A private pool
   • Twenty-four hour room service
   • Living with a local family and home-cooked meals
   • A business centre

   เฉลย: Living with a local family and home-cooked meals

3. Why does the staff member ask what the guest needs first? เหตุใดพนักงานจึงถามความต้องการของแขกก่อน

   • To find out the guest’s budget
   • Because all types cost the same
   • To decide which partner to call
   • The best type of accommodation depends on the guest’s purpose and length of stay

   เฉลย: The best type of accommodation depends on the guest’s purpose and length of stay

4. Why is the mixed plan a good recommendation? เหตุใดแผนแบบผสมจึงเป็นคำแนะนำที่ดี

   • It gives the cultural experience and the comfort, matching both of her needs
   • It is the cheapest option
   • It keeps the guest in our hotel longer
   • Homestays are only open two nights

   เฉลย: It gives the cultural experience and the comfort, matching both of her needs

5. ✍️ A guest asks for the difference between a resort and a boutique hotel. Answer in 3 sentences. แขกถามความต่างระหว่างรีสอร์ตกับโรงแรมบูทีค จงตอบใน 3 ประโยค

   แนวคำตอบ: A resort is usually larger, outside the city, with a pool, gardens and several restaurants. A boutique hotel is small, often fewer than fifty rooms, with its own design and a more personal service. If you want activities and space, choose the resort; if you want quiet and character, choose the boutique hotel.

4. Showing the Organisation to Visiting Students — แนะนำโครงสร้างองค์กรแก่นักเรียนที่มาดูงาน

ระดับ ปวส.

คำถามท้ายบท

1. How many departments does the hotel have? โรงแรมมีกี่แผนก

   • Four
   • Six
   • Eight
   • Eighty-five

   เฉลย: Six

2. Which part of the business earns the most? ส่วนใดสร้างรายได้มากที่สุด

   • Food and beverage, sixty percent
   • Banquets, thirty percent
   • Room sales, about sixty percent
   • Other services

   เฉลย: Room sales, about sixty percent

3. Why does the manager recommend starting at the front desk or in F&B? เหตุใดผู้จัดการจึงแนะนำให้เริ่มที่แผนกต้อนรับหรืออาหารและเครื่องดื่ม

   • They are the easiest jobs
   • They pay the highest salary
   • They have the shortest shifts
   • Those roles teach the whole guest cycle and daily guest contact

   เฉลย: Those roles teach the whole guest cycle and daily guest contact

4. Which advice is most useful for a student planning a career? คำแนะนำใดเป็นประโยชน์ที่สุดต่อนักเรียนที่วางแผนอาชีพ

   • Learn more than one department, because it speeds up promotion
   • Choose the department with the most staff
   • Work only in the department you like
   • Wait two to three years before asking

   เฉลย: Learn more than one department, because it speeds up promotion

5. ✍️ Introduce your hotel’s structure to visiting students in 3 sentences. จงแนะนำโครงสร้างองค์กรของโรงแรมแก่นักเรียนที่มาดูงานใน 3 ประโยค

   แนวคำตอบ: Our hotel has 120 rooms and eighty-five staff in six departments. Rooms division is the largest and brings about sixty percent of our revenue, while food and beverage brings thirty percent. Most new graduates start at the front desk or in the restaurant, because that is where you learn the whole guest cycle.

ฝึกสนทนากับ AI

นำ prompt ด้านล่างไปวางในแชตบอต AI (เช่น Claude, ChatGPT, Gemini) แล้วสนทนาภาษาอังกฤษตามบทบาท — AI จะรับบท a guest comparing room types and hotel facilities before booking ส่วนคุณรับบท พนักงานต้อนรับที่อธิบายประเภทห้องและสิ่งอำนวยความสะดวก

สถานการณ์ที่ฝึกได้:

1. อธิบายความต่างของห้องมาตรฐาน ดีลักซ์ และสวีท
2. แนะนำห้องสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก
3. อธิบายสิ่งอำนวยความสะดวกและเวลาเปิดให้บริการ

ระหว่างสนทนา พิมพ์ /feedback เมื่อไรก็ได้เพื่อให้ AI สรุปข้อผิดพลาดและสำนวนที่ควรใช้เป็นภาษาไทย

You are a guest comparing room types and hotel facilities before booking. You are role-playing with a Thai vocational student (level ปวช.) practising English for "Hotel Business" (ธุรกิจโรงแรม). Stay in character unless the student writes /help.
Rules: keep every reply to 1-3 short sentences of natural spoken English at CEFR A2-B1. Ask one question at a time. Do not correct the student mid-conversation; model the correct form instead.
If the student writes /feedback, step out of character and give short feedback in Thai: what they did well, 2-3 corrections with the corrected English sentence, and 3 useful phrases for this situation.
Scenarios to choose from: อธิบายความต่างของห้องมาตรฐาน ดีลักซ์ และสวีท / แนะนำห้องสำหรับครอบครัวที่มีเด็ก / อธิบายสิ่งอำนวยความสะดวกและเวลาเปิดให้บริการ.
Ask me (in Thai) which scenario I want, then start the conversation with: "What's the difference between your deluxe room and your suite?"